CATALIZADORES

OBJETIVO: observar el comportamiento de la levadura en diferentes temperaturas.

CONCLUSIONES: la levadura de pan se alimenta del azúcar. En la temperatura fría la levadura tardo mas en disolverse, en la de temperatura ambiente se disolvió y le salieron unas burbujas grandes, pero en la temperatura caliente la levadura se disolvió rápidamente y le salio espuma blanca. Así que la levadura actúa mas rápido a temperaturas altas que en bajas.

Descomposición de alimentos

En laboratorio pusimos 3 huevos en tres diferentes frascos tapandolos con aluminio.
Uno lo pusimos en un lugar fresco, otro en un lugar caliente y otro en el refrigerador.
Despues de ocho dias volvimos a verlos y observamos sus diferencias, claramente el que mejor se había conservado era el del huevo fresco y el peor era el caliente. Y sus colores eran un poco diferentes.
Luego los pusimos en agua y observamos que el el caliente flotaba y el que pusimos en un lugar fresco se ´pmoa como a la mitad del baso y el del refri se iba al fondo.


Esto ocurre porque conforme pasan los días, parte del agua que está en el interior del huevo se va evaporando a través de los microporos existentes en la cáscara, este hecho hace que aumente la cámara de aire del interior del huevo, a mayor cantidad de aire, más flota y más días han transcurrido desde su puesta.